Im Mai waren wir auf der IFFA 2025 in Frankfurt, der internationalen Leitmesse für Fleisch- und Proteintechnologie. Über 63.000 Fachbesucherinnen und 1.000 Aussteller zeigten, wohin die Reise geht: nachhaltiger, pflanzlicher, innovativer.
Unser Highlight war der neue Bereich „World of New Proteins“ . Ein Hotspot für pflanzenbasierte Innovationen. Gezeigt wurden Hightech-Lösungen für die Herstellung von Fleischalternativen und Fermentationsprozessen und neuen Rohstoffquellen.
Was wir mitnehmen:
– Realistische Texturen dank neuer Extrusionstechnologien
– Dominierende pflanzliche Rohstoffe wie Erbse, Weizen, Bohnen
– Statt vollwertigem Fleischersatz => Erfolg von Hybridprodukten
Mehr zu unseren nachhaltigen Lösungen: austrion.at
