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StarchesModifizierte Wachsmaismstärke E1422
Die aus Mais hergestellten modifizierten Stärken (verschiedene E-Nummern) spielen eine Schlüsselrolle in einigen Lebensmittelrezepturen und sind ausgezeichnete Verdickungsmittel und Füllstoffe in Saucen, Dressings, Suppen, Snacks und Fertiggerichten.
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StarchesNative Kartoffelstärke Extra trocken
Hergestellt aus Kartoffeln (Solanum tuberosum), ist diese glutenfreie Stärke besonders für Anwendungen geeignet, bei denen keine Feuchtigkeit gewünscht wird. Sie zeichnet sich durch die höchste Weiße, die höchste Viskosität und…
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StarchesNative Maisstärke
Hergestellt aus Mais (Zea mays), ist es ein gelblich-weißes, neutrales, geruchloses und allergenfreies Pulver. Maisstärke wird aufgrund ihrer starken Gelier- und Bindungseigenschaften weitgehend als Verdickungsmittel und Stabilisator in Suppen, Saucen,…
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Starches
Native Potato Starch
obtained from European non-GMO potatoes (Solanum tuberosum), this starch has the highest whiteness, the highest viscosity and the most neutral taste, making it ideal as a thickener and a binding…
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StarchesNative Reisstärke
Hergestellt aus der Verarbeitung von Reiskörnern (Oryza sativa), ist diese Stärke weiß, hat einen neutralen Geschmack und ist allergenfrei.
Diese Eigenschaften machen sie zu einem idealen Bestandteil für Kuchen und Cremes…
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StarchesNative Tapiokastärke
Hergestellt aus der Wurzel der Maniokwurzel (Manihot esculenta), ist diese Stärke eine ausgezeichnete Alternative zu Kartoffelstärke und wird aufgrund ihres neutralen Geschmacks und ihrer funktionellen Eigenschaften geschätzt. Sie eignet sich…
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StarchesNative Wachsmaisstärke
Wachsmaisstärke besteht zu etwa 99 % aus Amylopektinmolekülen, was dieser Stärke unterschiedliche und nützliche Eigenschaften verleiht. Diese glutenfreie, nicht gentechnisch veränderte Stärke wird als Wasserbinder und Verdickungsmittel eingesetzt. Ihre Farbe…
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StarchesNative Weizenstärke
Hergestellt aus Weizen (Triticum aestivum), wird diese Stärke in der Lebensmittelindustrie weithin als Verdickungsmittel und Stabilisator für Cremes, Puddings, Fertiggerichte, Kuchen, Kekse und viele Backwaren- sowie Süßwarenprodukte geschätzt.
Im Bereich der…
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StarchesNatives Erbsenstärke-Konzentrat
Hergestellt aus Erbsen (Pisum sativum) mit hohem Amylosegehalt. Dieses hellgelbe Pulver ist ideal für Lebensmittelprodukte, die eine kurze, elastische Textur erfordern (z. B. Glasnudeln, Gummibonbons) und für allergenfreie Anwendungen.
Diese Eigenschaften…
