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Getrockneter Glukosesirup DE29

Getrockneter Glukosesirup DE39

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Durch enzymatische Umwandlung von Stärke gewonnen, ist dieses weiße, rieselfähige Pulver gut wasserlöslich. Es ist in den Dextrose-Äquivalentwerten DE29 und DE39 erhältlich. Es wird in Lebensmittel- und Pharmaanwendungen genutzt, um die Rekristallisation von Zucker in Süßwaren zu verhindern und Elastizität sowie Weichheit in Zubereitungen wie Kuchen und Trüffeln zu gewährleisten. Dank seines speziellen Kohlenhydratspektrums reduziert es die Süße und verbessert das Mundgefühl.

Kategorie:
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Zusätzliche Information

Anwendungsbereich

Alkoholische Getränke, Cerealien, Fleisch- & Käsealternativen, Fleischindustrie, Fruchtzubereitung, Gewürze, Instantprodukte, Konditorei, Molkerei, Pharma & Fermentation, Salzgebäck, Speiseeis, Sporternährung, Tiernahrung & Futtermittel
Produktkategorie

Trockene Süßungsmittel
Produktart

Bio, konventionell