Maltitol-Pulver

Dieses weiße bis cremefarbige, geruchlose Pulver wird durch Hydrierung, Raffination und Kristallisation von Maltosesirup gewonnen. Maltitol-Kristalle sind zu 90 % so süß wie Saccharose, haben jedoch nahezu keine Kalorien und eignen sich daher für kohlenhydratarme Diäten (z. B. für Diabetiker, Sportler usw.). Verschiedene Granulometrien (Mesh) sind in unserem Portfolio verfügbar.

Es ist ein hervorragendes Feuchthaltemittel (das Feuchtigkeit bindet und verhindert, dass Lebensmittel austrocknen), ein Texturgeber (der die Textur und das Mundgefühl verbessert und zur Glätte und Cremigkeit von Lebensmitteln beiträgt), ein Stabilisator (der hilft, die Konsistenz zu erhalten) und ein Füllstoff (das Volumen hinzufügt, ohne den Kaloriengehalt signifikant zu erhöhen).