Maltodextrin DE12

Dieses wasserlösliche, weiße Pulver mit moderat süßem Geschmack wird aus Stärken verschiedener Rohstoffe (z. B. Mais, Weizen, Kartoffeln) hergestellt. Es wird von der Lebensmittelindustrie vielseitig eingesetzt: als Trägerstoff in der Aromaherstellung, als Nährstofflieferant und Geschmacksverbesserer, als Verdickungsmittel in Soßen und Suppen sowie zur Haltbarkeitsverlängerung vieler Produkte. Ein Hauptanwendungsbereich ist Sportnahrung, wo es Athleten eine schnelle Energiefreisetzung bietet. Maltodextrin ist in verschiedenen DE-Werten von DE8 bis DE20 erhältlich, um unterschiedlichen Anforderungen gerecht zu werden.