maltose
Glucosesirup (DE38, DE42)
Glukosesirup DE60

Maltosesirup DE50

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Maltose ist ein Disaccharid, das aus zwei Glukosemolekülen besteht. Maltose kommt in der Natur vor – wenn Samen keimen, wird Maltose durch Enzyme produziert. Es ist etwa 50 % weniger süß als Zucker (Saccharose) und hat ein einzigartiges Mundgefühl, eine hohe Viskosität und einen angenehmen Geschmack.

Kategorie:
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Zusätzliche Information

Anwendungsbereich

alkoholfreie Getränke, Cerealien, Fruchtzubereitung, Konditorei, Molkerei, Speiseeis
Produktkategorie

Flüssige Süßungsmittel
Produktart

konventionell