Sorbitol-Syrup

0 out of 5

Dieser Zuckeralkohol (Polyol) ist ein Lebensmittelzusatzstoff (E420ii), der hauptsächlich als Zuckerersatz, Feuchthaltemittel und Stabilisator verwendet wird. Er enthält etwa ein Drittel weniger Kalorien als Zucker und ist zu 60 % so süß wie Zucker. Sorbitol wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weithin geschätzt, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Es ist besonders beliebt in Bonbons und Kaugummi, da es nicht zur Bildung von Karies beiträgt und aufgrund seines kühlenden Effekts im Mund geschätzt wird.

Kategorie:

Zusätzliche Information

Anwendungsbereich

Bäckerei, Cerealien, Gewürze, Konditorei, Pflanzliche Produkte, Pharma & Fermentation, Salzgebäck, Speiseeis, Sporternährung, Tiernahrung & Futtermittel

Produktkategorie

Polyole

Produktart

konventionell