Die Biofach 2026 in Nürnberg war mehr als nur eine Messe.
Sie war ein Gradmesser für die Zukunft der Lebensmittelindustrie.
Wir bei AUSTRION blicken auf vier intensive Tage zurück, die gezeigt haben: Die pflanzliche Revolution ist in vollem Gange, und wir liefern die passenden Bausteine dafür.
Die Proteintransformation im Fokus
Passend zum aktuellen Bericht von ProVeg International beobachten wir eine klare Entwicklung in Europa sowie in Deutschland und Österreich: Der Wandel hin zu pflanzlichen Proteinen ist kein Trend mehr, sondern fest in der Industrie verankert.
Als Wiener Unternehmen mit globalem Weitblick kombinieren wir österreichische Qualitätsstandards mit innovativen Lösungen, um diesen Wandel aktiv mitzugestalten.
Konstanz in einer Welt im Wandel
Trends kommen und gehen – von Superfoods bis zu High-Tech-Proteinen. Doch eines ist in all den Jahren auf der Biofach konstant geblieben: die Verlässlichkeit von AUSTRION.
-
Starke Partnerschaften: Viele Gesichter sehen wir seit Jahren wieder. Vertrauen wächst eben über Zeit.
-
Qualität ohne Kompromisse: Unser Anspruch an Bio-Zertifizierungen bleibt so hoch wie am ersten Tag.
-
Innovationsgeist: Wir ruhen uns nicht aus, wir entwickeln weiter.
Ein Labor der Sinne: Unsere Highlights 2026
Unser Messestand (Halle 5, Stand 5-178) verwandelte sich in ein echtes Labor der Sinne. Ein Rohstoff ist schließlich nur so gut wie seine Anwendung – egal ob es um die perfekte Viskosität oder das ideale Aminosäureprofil geht.
Die Welt der Aromen: Süß & Herzhaft
Bio und voller Genuss sind unzertrennlich. Ob natürliche Süße für Desserts oder die tiefgründige Umami-Note für herzhafte Fleischalternativen: Wir wissen, wie man Clean-Label-Produkte sensorisch zum Strahlen bringt.
Das Rückgrat der Innovation: Proteine & Stärken
Die Textur entscheidet über den Erfolg eines Bio-Produkts.
Unser Portfolio an hochfunktionellen Erbsenproteinen und spezialisierten Stärkelösungen sorgt für Bindung und das perfekte Mundgefühl. Dabei denken wir auch an unsere vierpfotigen Freunde: Im High-End-Segment der Tiernahrung punkten unsere Proteine durch hohe Verdaulichkeit und Nachhaltigkeit.
Die salzarme Revolution: Salicornia
Unser exotisches Highlight war dieses Jahr Salicornia (Meeresspargel). Da Salicornia zum Wachsen nur Salzwasser benötigt – eine Ressource, die wir im Überfluss haben –, ist es ein Musterbeispiel für Ressourceneffizienz.
Der „Grüne Salz“-Effekt: Durch den natürlich hohen Mineralstoffgehalt ermöglicht Salicornia eine deutliche Salzreduktion bei vollem Geschmack. Eine echte Innovation für moderne Rezepturen!
Unser Messe-Fazit: 40 Kilometer und 1.000 Gespräche
Hinter uns liegen intensive Fachgespräche und unzählige Tassen Kaffee.
Was uns getragen hat? Viel Teamspirit und die Begeisterung für echte, ehrliche Lebensmittel.
Wir nehmen viele neue Ideen mit nach Wien und freuen uns darauf, die besprochenen Projekte gemeinsam mit unseren Partnern umzusetzen.
Haben wir uns in Nürnberg verpasst?
Kein Problem. Wir sind zurück am Schreibtisch und bereit für Ihre Herausforderungen. Melden Sie sich bei uns!
Wir liefern die Rohstoffe für Ihren Erfolg!
